蔓越莓米粉戚风蛋糕作为一个生活中最为常见的美食，受到很多人们的喜爱。所需要的食材主要为面粉、鸡蛋、牛奶、蔓越莓。面粉采用小麦精心制作而成，美味而又营养。鸡蛋富含多种人体所必须的营养物质，牛奶长期使用有助于补充人体所需的营养物质。多种食材的搭配，使得这道美食美味可口。
主料
面粉 ：80鸡蛋 ：160
辅料
黄油 ：适量细砂糖 ：适量
牛奶 ：适量
蔓越莓 ：适量
具体步骤
蔓越莓切小粒。
分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入10克的糖拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀。
筛入米粉拌匀备用。
分三次加入30克的糖打发至接近硬性蛋白即可。
取三分之一蛋白至蛋黄糊中拌匀。（不要划圈搅拌哦）
然后倒入剩余的蛋白中切拌匀，加入蔓越莓拌匀。
倒入模具内抹平并轻震两下，送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，待凉后就可以脱模了。
