这道特色西红柿青鱼汤 颜色也十分的好看，鲜艳的红色，让人看着就非常的有食欲，而且他的整体的口感也是很香甜的，酸酸的，十分的开胃，而且青鱼的肉质会比较鲜嫩，很好吃的，很适合当做下饭菜的，做起来也很简单，没有什么难度，值得一试的。
主料
青鱼 ：适量辅料
西红柿 ：适量具体步骤
把青鱼洗净，片成薄片，加入点生姜汁去腥，再加入1小匙盐或2-3滴鱼露，再加入个蛋清抓匀入味
西红柿洗净去蒂切小粒备用。坐锅点火，倒入点橄榄油或色拉油，下香葱头煸香，再下蕃茄粒慢慢翻炒至熟烂（放入西红柿粒翻炒时转中火，不容易糊锅）
加入蕃茄沙司翻炒后加入高汤或淸水烧开加入高汤盖上盖烧开
转小火下入鱼片（不要翻搅）下入鱼片盖好盖，转大火烧开。
烧开后出锅，加入葱花，撒点胡椒粉，开吃
