今天我给大家来介绍一道美味的菜,它的名字叫做爆炒大头菜,爆炒大头菜的做法简单,好吃下饭,是一道老少皆宜不可多得的美味菜肴,而且它还是一道纯素菜,在减肥的朋友也可以吃呦!这道菜还可以解毒清肠,补充维生素,有一定的营养价值!
主料
大头菜 :500辅料
作料 :适量具体步骤
卷心菜半颗洗净外皮。
将叶片掰下,泡入水中,水中少撒盐,目的是去除残留农药和虫卵。
泡几分钟后,将卷心菜沥干水分,防止炒的时候有水分析出。
将卷心菜用手掰成小片。
炒锅烧热,放油。
油热后,放入卷心菜,翻炒。
略微翻炒,叶片炒软后,加入盐和少量的白糖,继续翻炒
快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒,出锅。
出锅装盘