以鸭前在长沙读书的时候，很喜欢吃那里鸭血粉丝汤，虽然知道这道菜不是长沙的，但是因为在那边常吃，所以离开以后很怀念。后面上班之后，也没有机会再吃到了，有次我跟我老公说起鸭血粉丝汤，我老公知道鸭血其他做法，给我说了鸭血豆腐羹的做法。
主料
鸭血 ：250g豆腐 ：250g
辅料
食盐 ：1/2茶匙鸡精 ：1g
葱 ：5g
姜 ：5g
胡椒粉 ：3g
植物油 ：1茶匙
水 ：适量
具体步骤
豆腐和鸭血洗净
豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水
锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后
倒入适量的水
下入豆腐和鸭血
水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可
1、鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师要经常食用一点鸭血。2、补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物：单位：毫克/100克黄豆11小米4.7海带158黑木耳185猪肝25猪血45芹菜8.5菠菜2.5紫菜32香菇233、鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，让自己的青春长在。
