砂锅排骨饭是大米和排骨做成的美食，大米和排骨做成的美食营养比较高，所以是一款比较不错的美食，很多人都喜欢吃的一款美食，对身体比较好，所以是老少皆宜的美食哟，排骨含有大量的钙等物质，所以是非常不错的，喜欢吃的人可以多吃一点
主料
大米 ：150排骨 ：240
辅料
老抽 ：3红薯 ：80
盐 ：1
菠菜 ：30
料酒 ：10
生抽 ：7
食油 ：10
洋葱 ：50
生姜 ：10
具体步骤
1.提前将直排洗净剁小块加入料酒生抽腌制半小时；菠菜洗净焯烫好，生姜洋葱洗净切好备用。锅中油热爆香姜片，倒入排骨炒至变色。
2.淋入老抽。
3.炒至上色。
4.沿锅边倒入温开水；大火煮开，小火炖煮20分钟。
5.准备好红薯，洗净、去皮、切块。
6.砂锅淋入一层油，倒入洋葱，煎出香味。
7.倒入排骨。
8.加入红薯。
9.大米洗净浸泡半小时；倒入砂锅中。
10.兑入温开水，水量没过食材。
11.大火煮开。
12.加入盐调味。
13.加盖，小火焖煮。
14.锅中水分焖干，沿锅边淋入少许食油。
15.加入烫熟的菠菜即可端离炉灶。
16.焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。
1、排骨可以提前炖至八成熟。2、排骨用生抽和料酒腌制后比较容易熟烂入味。3、大米浸泡后焖煮出来的米饭口感更润滑。4、不喜欢红薯，用土豆芋头都不错。
