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主料
辅料
具体步骤
1.先将大骨泡两个小时,凉水下锅烧开撇浮沫,
2.葱姜蒜,花椒大料,桂皮香叶,干辣椒两个用纱布包好。
3.锅放油,放冰糖炒糖色,放调料包,放海天酱一大勺,料酒老抽大火烧开转小火,一个半小时后放糖和盐。汤汁粘稠时关火,享受美味的酱腔骨吧
烹饪技巧
凉水下锅肉质嫩
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