主料
高筋面粉 :150红豆沙 :50
辅料
白砂糖 :25牛奶 :75
黄油 :12
酵母 :1.8g
盐 :1.8g
鸡蛋 :20
具体步骤
1.把所有的材料放入面包机里和面后发酵至2倍大(留少许的蛋液刷面包表面)
2.发酵好的面团排气后分割成六分,
3.面团擀成长椭圆形,放上红豆沙,自上端向下卷起,两边尽量收紧(我不大会弄,弄得好难看)
4.将卷好的面坯摆入烤盘,进行第二次发酵。(大约半小时)
5.二次发酵好的面坯表面刷蛋液,放入预热烤箱180度,15分钟左右。
6.表面呈金黄色时即可。
面包机揉面我用了一个和面和一个发酵,等于揉也两次面。