主料
牛肉 ：500白萝卜 ：半根
辅料
姜 ：适量山楂 ：2个
花椒大料 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.当然是牛腩的位置最好了。根据自己的喜好切成小块
2.白萝卜切块备用
3.花椒大料、葱姜、山楂、辣椒备用
4.牛肉块焯水去掉沫子和部分油。
5.焯好的牛肉
6.烧开水，水开后放入牛肉和配料，不加盐，小火炖，15-20分钟关火，焖上15分钟，再开火，反复4个来回。加入盐和白萝卜，待白萝卜软了之后就可以出锅了。根据自己喜好，可添加胡椒粉。
没有采用高压锅，所以煮的时间久了一些，小火炖，15-20分钟关火，焖上15分钟，再开火，反复4个来回，牛肉就熟了。比一直煮的牛肉更烂，而且省火。
