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主料
辅料
具体步骤
1. 番薯藤去叶,撕掉外皮,洗净,切成段(长短视个人喜欢)
2. 瓶装剁椒 一匙
3. 色拉油少量,油热后先入剁椒炒香
4. 倒入处理好的番薯藤稍翻炒
5. 起锅装盘
烹饪技巧
1」因为剁椒本身带咸味,所以不用加盐,我从来不用鸡精之类的,如果有喜欢的可最后加点味精,我是不加的,味道已经很好了2」番薯藤不用炒很久,太熟口感不佳。夏天做菜,少油开味,快速才是王道。做菜一头汗的会连食欲都打折的。
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