自制辣椒酱怎么做好吃

准备时间:42分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红辣椒 ：1000

辅料

姜 ：1个
盐 ：35
花椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
菜籽油 ：65

具体步骤

1. 辣椒洗净去蒂擦干水分

2. 将辣椒与姜分别切成小块放入料理集中打碎全部倒入锅中，加盐、花椒粉、鸡精、菜籽油。

3. 中火翻炒至辣椒中的水分蒸发掉。

4. 待凉后装进玻璃瓶中（玻璃瓶最好事先用开水烫过并擦干），瓶口抹一点白酒。

烹饪技巧

辣椒打碎的程度可依个人喜好来决定。辣椒酱用来炒菜拌面都可以。