茄瓜咸鱼煲怎么做好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:12分钟

主料

茄瓜 ：适量
红鱼干 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白酒 ：适量
蚝油 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1. 备料。喜欢怎么切怎么切去。

2. 热锅热油处理茄瓜。

3. 过热油的茄瓜上色匀，不吃油。

4. 温油处理鱼干丁至金黄。

5. 底油煸炒葱姜蒜。下鱼干丁，点白酒。

6. 下茄瓜下蚝油煸炒上色多点加开水焖。家里没砂锅，简易处理了。

7. 最后锅边陈醋，撒葱花，关火拌匀，起锅。

烹饪技巧

油温。