茄子咸鱼煲怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：一斤

辅料

咸鱼 ：半两
咸妮（咸尤鱼仔） ：1-2个
蒜头 ：5畔
葱头 ：8段

具体步骤

1. 将茄子洗干净，去皮，用水先煮熟，待用。

2. 煮熟的茄子，沥干水分，待用。

3. 辅料，咸带鱼、咸妮仔、葱段。

4. 先将咸鱼、咸妮爆至金黄色。

5. 咸妮捞起，待用。

6. 将煮熟的茄子、爆香的蒜头与剁碎的咸鱼一起翻炒，有沙锅煲的话，放入沙锅煲内，小火慢煲更入味。

7. 起镬，盛盘放上葱段，整道菜完成。如用沙锅煲你，整锅无起起何可。