主料
白萝卜 ：600蛋黄 ：40
面粉 ：60
海米 ：25
火腿 ：10
辅料
色拉油 ：250盐 ：4
白糖 ：10
鸡精 ：5
葱、姜 ：10
香菜未 ：10
具体步骤
1. 葱、姜切未，火腿、海米切未。
2. 白萝卜洗净去杂去皮切成细丝，用盐腌一会。
3. 把腌好的萝卜丝用纱布裹牢拧干水分，越干越好。
4. 把拧干的萝卜丝拔松，放入海米未、火腿未、葱未、姜未、白糖、蛋黄、香菜未拌匀。
5. 分成八个团。团成八个丸子。
6. 把八个丸子滚上面粉。
7. 取平锅置火上，放油烧到四成热，把滚上面粉的萝卜丸子逐个按扁，放入平锅内，半煎半炸至金黄色熟透。
8. 出锅装盘即可。
