吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而能够吃到肚片木耳花生汤则是一种味蕾的满足，这道菜可以让你口齿留香，垂涎欲滴，它不仅口感很好，而且对身体也非常有益处，富含大量的蛋白质，维生素，钙等，可以清肺，补血，健脾胃，适合气血虚衰，身体瘦弱的人群。
主料
猪肚 ：半个黑木耳 ：20
花生 ：2把
辅料
油 ：适量白酒 ：适量
八角 ：适量
食用碱 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
红辣椒 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
1.猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净； 将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂；
2. 最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗；
3. 冲洗干净后的猪肚放入锅中， 加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒；
4. 煮开后加盖转为小火，煮上十分钟；
5. 煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去；
6.将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中；
7. 加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时；
8. 当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中；
9. 再加入黑木耳和花生， 继续煲煮；
10. 约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；
11.盛入碗中。
