地耳炒肉我还是经常吃的但是地耳烩山药却只是吃过一次，这道菜画风比较清新，而且这道菜是一道养生类的菜，地耳是补血佳品，而山药也是一种药食两用的佳品，一黑一白的完美融合便制成了这道清爽可人的上等滋补佳品，虽然食材不值一提但是味道确是极好的。
主料
山药 ：400地耳 ：100
辅料
姜 ：少量大蒜 ：少量
酱油 ：少量
盐 ：适量
洋葱 ：少量
醋 ：少量
油 ：适量
淀粉 ：少量
具体步骤
1.准备山药。
2.地耳，洗净。
3.准备洋葱和姜。
4.山药去皮，切片。
5.小碗里放少许淀粉。加入蒜末。
6.加入醋。
7.加入酱油。
8.加入盐。
9.加入鸡精。搅拌均匀。
10.热油锅，放入洋葱和姜。
11.随后放入山药。
12.再放入木耳。
13.重复翻炒均匀。
14.炒至8成熟，加入刚才调制好的淀粉汁。
15.快速翻炒均匀，即可。
1、山药去皮的时候要带手套，否则蹭到皮肤上就觉得非常痒。
