山药是一种营养价值极高的植物，在我国的很多地区都可以生长发育繁殖，生命力极强，山药的形状特征一般是茎状圆柱形，有些生长较好的可以长到一米长，那么什么地方的山药最好？
一、什么地方的山药最好
在我国山药的生长地区有很多，当然要说较好的山药一般由三个地区生长的山药较好，分别是河南的铁棍山药、山东的陈集山药、湖北的佛手山药。这些山药都是出了名的山药很是名贵，而且很受到了国家的保护。
二、山药吃起来怎么样
山药的营养成分很高，很有营养价值，每个地区的山药基本上在功效及味道上都没有很大的差别，这就让我们更加放心了，不用因为要考虑吃好的山药从而特意的去购买专属的地区去购买，这样就让我们这些人，让更多的人可以买到相差不大的山药了。
山药的味道一般不会很甜，但是去很有黏性，就比如，你将山药放在要蒸煮的粥里面去，你会发现，加入山药的粥要粘稠一些，而且味道也更好喝，尽管山药味道不大，不是很甜，但是却给粥带来了一种清甜的味道，这就让粥更加的吸引人。
山药的味道一般般，没有红薯的甜，但是山药的营养价值很高，小小的一块山药就有很大的营养价值，机会可以与一大块红薯中的营养价值相提并论，除此之外，山药的生长能力也很强，貌似只要将山药的一截，一小块种植下去就可以收获很多山药。
山药在我们的认识中主要就是做粥是用的较多，但是山药依然可以做出美味的菜肴，比如糖醋山药、山药炖猪骨汤，想这些美味的菜肴都是用山药做出来的，当然还有很多用山药制作的美味佳肴，那些可能我说不上名字，但一定是色香味俱全的美味。1
