很多人会觉得山药拿来煲汤已经是最好吃最营养的吃法了，但是说实话，山药煲汤的做法过于单调，山药煲汤味道一般一成不变的，所以这种吃法虽然可以充分发挥山药的营养价值，但是并不能算是最佳的烹饪方式。有一种更营养更丰富的做法，那就是蒸山药。
一、山药蒸什么好吃
1、蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。
2、腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。
3、素蒸山药
原料：山药。 做法：将细花山药洗净，切条、切块随意。放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。端出来蘸上白沙糖吃即可。
4、红枣蒸山药
材料：山药、红枣、白糖。 做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
二、山药可以蒸着吃吗
山药虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。
营养专家介绍，山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。近年来还有研究指出，山药中最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80～100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还具有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用，因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇，预防血管内脂质沉积，有利于预防动脉硬化，所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。
山药蒸什么最好吃？我想这个答案在你心中。蒸山药的做法真的是多种多样，甜的咸的都是非常可以的哦。蒸山药也可以将山药的营养价值发挥到最好，而且口感更好，口味更多的哦。所以不要再傻傻以为山药只能煲汤哦，更美味的做法等着你呢！
