山药这种蔬菜在我们平时做饭中平常可见，因为山药这种蔬菜，既好吃还营养，而且山药在操作加工起来也是比较简单的，山药也很多种吃法，可以煮着吃，可以炒菜吃，所以大家都很喜欢用到山药来做食材，小编为大家解绍下山药要炒多久才能熟呢!
一、山药炒多久能熟
山药是一种营养价值比较高的食材，这种食材是可以补充维生素，用来翻炒，是需要加入一些清水进行焖煮的，焖煮的时间一般是5分钟的时间，也可以根据时间来判断，山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了。也可以尝一下，因为山药生吃也是没问题的。
二、山药的品种有哪些
1.铁棍山药
与普通山药相比，铁棍山药的独特之处：粘度大，色白，水分少，毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。
2。细毛山药
根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温，生长期较长。
3.水山药
水山药又名淮山药，指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多。
4.灵芝山药
灵芝山药外皮淡黄褐色，须根很少，是一个中熟品种。外形变化较多，下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。
5.大和长芋山药
大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。
山药是家喻户晓的一道蔬菜，因为其营养价值非常高，口感细腻，许多家庭经常会烹饪山药，制作美食，是我们生活中一道必不可少的美食，平常多吃点山药对身体好，以上小编为大家解释的山药炒多久能熟,跟山药的种类有哪些，在平时选购山药的时候可以留意下，这样就可以买到适合自己吃的山药啦。
