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主料
辅料
具体步骤
1.红薯芽洗净控水。(先放少许盐用流动水冲洗5一10分钟,有效去除农药。)
2.酸笋,酸椒,大蒜拍散备用。
3.锅放油烧热放大蒜,酸笋,酸椒爆炒。
4.一定要将其炒出香味,酸笋炒稍微干些。
5.再放入红薯芽翻炒。
6.将薯芽炒软加入盐,鸡精稍翻炒。
7.盛盘即可食用。
烹饪技巧
炒红薯芽时可以多放些油,最好将酸笋稍炒干些。
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