主料
白面 ：600辅料
绿豆沙 ：适量酵母 ：适量
具体步骤
1.盆中量取适量的白面。
2.将酵母用温水化开。
3.将酵母水倒入白面里。
4.再加适量的温水，搅成絮状。
5.然后揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处发西酵。
6.绿豆沙提前从冰箱拿出来化开。
7.发好的面团有原来的２.５倍大。
8.将面团取出排气。
9.擀成大面片。
10.然后在面片上均匀地抹上绿豆沙。
11.从下向上卷起。
12.卷到头压一下。
13.均匀地切成几段，成了豆沙卷生坯。
14.锅中帘子上放上湿的屉布。
15.将豆沙卷生坯放在帘子上。
16.盖上锅盖，再醒二十分钟。
17.大火开始蒸，开锅后转中火，再蒸半小时。
18.关火后，再焖三分钟，即可出锅。
和面时要用温水。
