主料
全蛋液 :15黄油 :75
蔓越莓干 :35
低筋面粉 :140
辅料
糖 :60具体步骤
1.黄油常温软化
2.蔓越莓干切碎备用
3.黄油分次加糖用打蛋器打均
4.分次加入蛋液,拌均
5.蔓越莓干加入黄油中,拌均
6.面粉过筛,分次拌均
7.做好的面团,用保鲜膜包住,整成长条形状,放在冰箱冷冻1小时
8.取出冷冻好的面团,切成1cm厚的片
9.烤盘中放好油纸,放入切好的饼坯,中间要有间隔,烤箱180度预热,15分钟
10.另外心型的是用寿司盒,垫上保鲜膜
11.取出做好的面团,填入盒中
12.保鲜膜包好面团后,用心型的模型压制
13.压成的心型带底盒放入冰箱中冷冻1小时
14.取出切成薄厚相同的片
15.烤盘中垫好油纸,饼坯均匀的码在上面,烤箱预热180度,放入烤18分钟
1、最好是用糖粉,我用的砂糖,有些没有化开2、没有蔓越莓可以用果仁或者果干来代替3、做好的饼干需要密封保存