主料
蔓越莓干 ：60低筋面粉 ：250
辅料
泡打粉 ：7盐 ：3
全蛋液 ：40
黄油 ：80
细砂糖 ：20
牛奶 ：100
具体步骤
1.将黄油切成小块，放进容器里。
2.低粉和泡打粉过筛，加入到步骤1。
3.然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液。
4.分次将牛奶加入，边加边揉。如果面团偏软，则停止加入牛奶。（我剩下约1茶匙的牛奶）。
5.揉成面团，放冰箱急冻层，10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可。
6.不粘油纸垫底，撒适量的干粉，然后放入面团，再盖上油纸，碾成约0.8厘米厚。
7.水滴模具印干粉，然后在面片上印模。
8.表面刷上一层全蛋液。
9.放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。
10.出炉后晾凉。
11.完全冷却后打包密封保存。
1、牛奶作为最大量的水性材料，可以最后加入，分次少量添加进去，边加边揉至面团粘度硬度适宜即可。2、印模的时候，模具先印干粉，再印面片，这样比较好操作。
