主料
花生仁 ：850辅料
陈醋 ：840ml具体步骤
1.花生去壳，洗净沥干水
2.锅热倒入花生炒香（不放油的）
3.都炒香后倒入大平盘晾凉
4.取一洗净的沥干水分的广口玻璃瓶和两瓶陈醋
5.小心地将花生倒入玻璃瓶中，再倒入陈醋（两瓶陈醋的量刚好合适），最后盖上瓶盖密封好。每天抱起瓶子用力晃动一下，让花生能充分地吸收陈醋。
6.一周后，即可食用了，当然也可以泡得时间更久些。
7.每次每人吃10至15粒即可。
尽管醋泡食品有诸多好处，但食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。而且有些个体不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
