牛腩除了火锅还能怎么吃呢？炖汤也是个很家常、很简单、很美味的做法。美味的砂锅炖牛腩，只需将牛腩，加上调料桂皮、香叶、草果，花椒。老抽、八角、葱段、料酒一起煮。再加入萝卜调味就可以了。做法简单，最重要的是它特别下饭，不仅是牛腩，连萝卜入味后也极为诱人。
主料
牛腩 ：500萝卜 ：120
辅料
盐 ：5姜 ：5
生抽 ：5
桂皮 ：5
葱 ：5
八角 ：5
花椒 ：5
具体步骤
牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。
泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）。
把牛肉放入电压力锅的容器中
放入调料桂皮、香叶、草果，花椒。老抽、八角、葱段、料酒。
加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟。
压好的将牛肉捞出，老汤待用
炒锅中加入2大勺色拉油
放入姜片、葱、沙茶酱炒香，加入牛肉。翻炒出香味
调入生抽。
继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。
中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。（最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感。不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好）
