主料
淮山 :一根鸡腿 :三根
辅料
盐 :适量料酒 :少许
香葱 :少许
八角 :一个
姜片 :两片
胡椒粉 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 鸡腿去骨,把肉切成宽1cm长2cm大小,山药去皮切片放到水里泡着(防止变黑)
2. 锅做水煮沸下入鸡腿肉汆一下捞出用凉水冲一下。待用。
3. 炒锅倒少许油,爆香姜片和八角 导入鸡腿肉翻炒一下加少许料酒继续翻炒拌匀加入水没过鸡肉,中火煮开后倒入汤锅,继续中火 。
4. 煮沸后加入山药,中火煮至山药熟了后关火调味,撒入盐,鸡精,香油,香葱即可。
5. 记住削山药时要带手套,因为被山药汁溅到真的…………好痒啊!!