鸡汤回卤豆腐干，豆腐干在我们平时的生活中扮演着重要的角色，用来佐餐和下饭，今天我给大家带来的这道鸡汤回卤豆腐干，不再用平时的卤汁，用的是鸡汤来进行卤汁，鸡汤卤汁出来的豆腐干与老卤汁不同，主要在于鸡汤卤制出来的时候味道更加浓郁。
主料
鸡架 ：100鸡胸肉 ：100
辅料
香菜 ：适量盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
木耳 ：适量
大葱 ：适量
花椒大料 ：适量
具体步骤
鸡架和鸡胸剔除杂质，用水洗净。
准备好大葱。姜、香叶、八角煮汤用。
将鸡架和鸡胸入砂锅，放入调料，加满水，煮开，改小火。然后撇去血水。
改善锅盖小火煮一个小时左右。
煮鸡汤的时候处理豆腐。将豆腐切成小块。
用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟
腐炸好装盘备用。锅中煮的鸡胸先取出，放凉撕成丝。木耳天气泡发，黄豆芽摘干洗净，备用。
鸡汤煮好，将鸡架取出，留汤。放入炸好的豆腐小火煮5分钟。（自己炸的豆腐很嫩，好熟）
放入鸡丝和木耳
再放入黄豆芽，豆芽煮软即可。
用一个较大的碗盛出上桌，放上香菜和剁椒，就可以享用了。
