鱼肉拥有丰富的蛋白质和维生素，一直都是餐桌的是尚品。但是吃什么鱼，怎么做，都是很难回答的问题，吃惯了饭店的酸菜鱼、麻辣鱼，美味的家常香辣黄鱼锅也是一个很不错的选择，它香浓麻辣、鲜香可口，把鱼的浓香发挥到了极致，绝对是一道值得你学习的大菜。
主料
黄鱼 ：2条鲜蘑 ：100
香菇 ：100
菠菜 ：100
香菜 ：100
辅料
油 ：适量老干妈香辣豆豉 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
花椒粉 ：适量
干面粉 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
具体步骤
鱼收拾净，沥干水分，两面拍上干面粉。
下入油锅两面炸至金黄色。
锅加入油，下入葱姜蒜及八角和花椒炒出香味。
下入两种酱，翻炒出红油。再加入花椒粉，生抽，耗油和蒸鱼豉油，翻炒均匀。
加入适量清水煮3分钟。
煮料的时候，准备好锅具，把炸好的鱼放进去。
两种蘑菇准备好，两种青菜准备好。
把炒好的料汁放入鱼身上，先下入蘑菇，煮两分钟。
再下入青菜，煮至断生即可一起食用。
