妈妈教我做榨菜炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

榨菜 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
青辣椒 ：1个
红辣椒 ：1个

具体步骤

1.主料：榨菜、鸡蛋辅料：植物油、盐、青辣椒、红辣椒

2.把青、红辣椒洗净切丝

3.鸡蛋打散，过滤成蛋黄拌均匀

4.榨菜倒出

5.热锅加少许的植物油，加鸡蛋液，轻轻晃动锅

6.使鸡蛋液摊匀，煎到两面黄色捞起凉一会

7.切条

8.热锅凉油加青红辣椒，加少许盐翻炒出香味

9. 加榨菜丝翻炒出香味

10.加鸡蛋条

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

要想鸡蛋煎成饼，最好用蛋黄。也可以把鸡蛋加少许淀粉拌均匀煎。最好平底锅煎。