主料
海盐 ：500苹果 ：一个
姜 ：100
白菜 ：2500
梨 ：一个
糯米粉 ：150
蒜瓣 ：100
辅料
辣椒粉 ：20具体步骤
1.白菜去根，除外面的老叶子，横切开
2.在盆内均匀的给白菜撒上盐每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。
3.腌制了满满的一盆，放在一旁使其变软
4.苹果、梨削皮，切成小块
5.将梨块放入料理机中搅打成梨汁
6.将苹果放入料理机中搅打成苹果汁
7.锅内倒入糯米粉，倒入苹果汁，梨汁，用中火熬成糊状。
8.糯米糊放凉后，加入辣椒面。
9.姜、蒜切末。
10.倒入蒜末、姜末。
11.搅拌均匀。
12.腌好的白菜，挤去水分。
13.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。
1、泡菜盒子一定要用保鲜膜包裹好，不然冰箱里会有很大的味道哦！2、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不然真的很辣哦！
