主料
茭白 ：200老豆腐 ：500
五花肉 ：400
辅料
蚝油 ：1匙老抽 ：1勺
辣椒 ：3个
豆瓣酱 ：2勺
生抽 ：3勺
糖 ：1勺
海鲜酱 ：1勺
具体步骤
1.五花肉切丁
2.茭白切丁，豆腐切丁，豆腐块要小一点，最好小于一厘米，因为等炒的时候，它会涨大的。
3.起油锅，等油冒小泡之后，加入辣椒丁。煸炒一会儿，等辣椒变黑以后，加入豆腐块。
4.多加油，豆腐块下锅，不停的炒，至豆腐块颜色金黄，大小变成原来的一倍大。等豆腐块涨大又瘪下来之后，再盛出。
5.往油里加豆瓣酱两勺，煸炒一会儿。
6.五花肉下锅，炒至断生。
7.再加入茭白，炒一分钟。
8.再把炒好的豆腐块加入。
9.加水适量。
10.加入生抽，老抽。
11.加入糖
12.加入蚝油，海鲜酱。
13.中火煮至汤汁入味，起锅，盛出。
