买烤箱时送了很多的东西，里面就包括很多的纸杯，所以纸杯蛋糕是我拿到烤箱后做的第一道甜品，都说甜品有让人变开心的魔力，我觉得的确如此哦！特别是自己亲手做的甜品更是如此，纸杯蛋糕携带方便，而且一人一杯分量刚好不会浪费，今天给大家带来一道可爱的戚风纸杯蛋糕，蛋糕细腻柔软，口感香甜，特别适合老人孩子吃哦！友情提示，如果是老人孩子吃可以把白砂糖换成木糖醇。
主料
低筋面粉 ：68鸡蛋 ：4个
牛奶 ：32
黄油 ：32
辅料
白砂糖 ：50装饰糖珠 ：适量
淡奶油 ：100
具体步骤
1、蛋白蛋黄分离开来，黄油隔水融化，蛋黄加入10g白砂糖搅拌均匀，加入黄油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉切拌均匀备用。
蛋白分三次加入白砂糖低速打发至硬性泡发，取一点蛋白霜加入蛋黄里切拌均匀，把蛋黄倒入蛋白霜中，切拌均匀，准备好纸杯，面糊倒入杯中，七八分满既可，适烤箱温度而定，上下火140°左右烤45分钟左右就可以出炉了，放凉备用。
淡奶油适个人口味加入适量白砂糖打发至硬性泡发，装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴，在放凉的纸杯蛋糕上裱花，撒上糖珠装饰就可以吃了。
