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主料
辅料
具体步骤
1.将玉米面,豆渣,酵母,面粉,混合在盆里。
2.加适量和成面团。
3.室温发酵四个小时左右,看到内部组织有很多孔就可以了。
4.发酵好的面团在面板上和成光滑的面团,醒十分钟。
5.醒好的面团揪出小团,揉成馒头,醒半个小时左右。
6.馒头醒好后上锅蒸熟即可。
烹饪技巧
加了玉米面会馒头会比较硬,如果吃不惯那么硬的,和面的时候多放些水。
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