这道营养的鸡脚花生汤它的颜色是属于那种纯白的,然后整道菜散发出浓浓的花生的香味,让人胃口大增,而且花生的营养价值也是非常高的,还有丰富的蛋白质,加上富含胶原蛋白的鸡爪,两者搭配起来简直是绝配,很适合大病初愈的人食用,
主料
白萝卜 :200鸡脚 :10只
枸杞 :30粒
花生 :80
辅料
老姜 :1块料酒 :2.5ml
大葱 :4小段
盐 :适量
花椒 :10粒
具体步骤
1.新鲜鸡脚,洗净,剪去指甲。锅里倒入清水,放入鸡脚,姜片,适量料酒,大火煮开后,再煮1分钟,不要加盖;图片上的鸡脚还没剪指甲就被某人扔进锅里了,(⊙﹏⊙);
2.鸡脚捞出,用流动水冲洗干净。和某人一样没剪指甲的,赶脚剪了吧;
3.花生剥壳,洗净备用;
4.家里还有半截白萝卜,洗洗一起炖了;姜片,大葱段也备好;
5.鸡脚放入炖盅里;
6.再放入花生米,白萝卜,大葱,姜片;
7.加够足量的清水,再放入适量花椒;
8.选择“慢炖”,煲3个小时;
9.2.5个小时候,调入枸杞,适量盐;炖盅工作时间完成后,盛出趁热食用。
1、鸡脚煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清凉,也无异味;2、枸杞入汤之前,用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他杂质;