主料
茄子 :1根猪肉末 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.茄子切夹刀片
3.将和好得肉末放到茄子里
4.做好所有的茄饼
5.面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊,面糊要稠一点,另外加点五香粉调味
6.茄子放入面糊里
7.锅里倒油,把裹了面糊的茄子片放进去
8.炸好后捞出
9.锅中放油,油热后放入豆瓣、蒜泥、葱花
10.翻炒均匀后加入水烧开
11.然后放入茄饼
12.加入醋、糖调味,等到汁水收干后即可出锅
因为茄饼已经有味道了,所以就不用放盐了。