紫薯香蕉芝麻酱春卷，主要选用新鲜的紫薯，香蕉，芝麻酱等食材，精心制做出来的一道特色春卷。它也是很多景区地方都具备的特色小吃。这道小吃健胃消食助消化，好吃又营养，富含丰富的纤维素，是保护肠道的好助手。
主料
紫薯 ：1个香蕉 ：1个
黑芝麻酱 ：2勺
越南米皮 ：5张
辅料
油 ：适量白糖 ：适量
具体步骤
1.紫薯上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯剥皮用勺子压成泥，放一些白糖搅拌均匀
3.香蕉切小丁放入紫薯泥中，加两勺黑芝麻酱搅拌均匀
4.米皮用温水浸湿变软后，用到切两半，因为我家的是大米皮，可以直接买小米皮比较方便
5.取一半米皮，馅料放在一头，两边要留边
6.下面的边往上折两边的边往里折 包住馅料
7.慢慢往上滚动，包个一两层薄薄的就可以，多余的米皮切掉
8.包好的春卷 码在盘里
9.热锅放油，小火煎一下春卷定型，中火煎至两面金黄。期间要来回翻面
10.皮煎至金黄的春卷沥干油装盘即可
越南春卷米皮，很劲道很薄透，也可以用来生吃，我尝了一下卷完了不煎直接吃也超好吃的，米皮有淡淡的咸味非常的劲道。还可以搭配一些蘸料哦沙拉酱番茄酱之类随君喜欢
