主料
玉米面 ：1杯半黄豆面 ：1杯
白面 ：1杯
胡罗卜 ：半根
洋葱 ：半个
香茹 ：3个
鸡蛋 ：2个
豆干 ：1块
辅料
食盐 ：1勺半鸡精 ：1勺
生抽 ：少许
黑胡椒粉 ：1勺
香油 ：2勺
食用油 ：适量
具体步骤
1. 玉米面前一天晚上用清水拌匀，浸泡一晚。这样儆出的饼皮不干
2. 安琪酵母加白糖，用接近体温的水化开，黄豆面和白面混合均匀，倒入玉米糊，和成面团，醒发30分钟
3. 发好的面团
4. 摊好鸡蛋备用
5. 胡罗卜擦丝，热油小火炒熟
6. 香菇，洋葱，豆干切丁
7. 加辅料，拌好馅
8. 包好的饼坯（手上抹点油，盘中也涂些油，好操作，不沾手）
9. 电饼铛两面煎熟
10. 出锅
11. 切开看看!好香
