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主料
辅料
具体步骤
1. 刀鱼洗净去内脏,切成大8厘米左右的块,加少许盐和料酒腌制。
2. 辣椒切块,胡萝卜切片,葱,姜蒜切末备用。
3. 腌好的带鱼加少许干淀粉入热油锅炸至干酥。
4. 锅留少许油,爆香葱姜末,加入生抽,蚝油,糖,味精少许湿淀粉勾成芡汁,下入带鱼,胡萝卜,辣椒,蒜末翻炒出锅即可。
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