你们是不是还在用年糕酱炒年糕呢？听我的，别那样吃年糕啦，做成螃蟹炒年糕难道不香嘛！菜中的螃蟹最好用梭子蟹，个大肉多，吃着过瘾，然后把它切块下油锅加糖，生抽，料酒，盐，酱油，姜煎一煎，再加年糕以及小白菜炒一炒，配上米饭吃特别香
主料
梭子蟹 ：5只年糕 ：2块
小白菜 ：2颗
辅料
姜 ：3片葱 ：2根
盐 ：适量
酱油 ：1勺
料酒 ：1勺
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
详细步骤：
第一步
螃蟹处理干净，然后切块
第二步
姜下油锅炒香，再放入螃蟹
第三步
加糖，生抽，料酒，盐，酱油煎一下，再加水煮熟
第四步
装碗
第五步
另起锅油
第六步
放入切好的年糕条，煎至金黄
第七步
放入白菜梗炒匀
第八步
再放菜叶炒匀
第九步
最后放螃蟹，加鸡精炒匀，煮至收汁即可
第十步
装盘，撒上葱花
烹饪技巧：
加料酒炒螃蟹可去腥
