螃蟹虽然壳多肉少，但是在餐桌上却是一道不可多得的美味。中国美食文化历史悠久，其中关于螃蟹的吃法也是多种多样的，而年糕炒螃蟹可以说是一种新奇做法吧！接下来我将分享这道菜的做法，保证做出的螃蟹鲜美可口，年糕软糯不黏牙。
主料
梭子蟹 ：2只年糕 ：250g
辅料
鸡蛋 ：1个葱 ：3根
姜 ：3片
蒜 ：3瓣
黄酒 ：1勺
盐 ：适量
生抽 ：1勺
蚝油 ：1勺
油 ：适量
详细步骤：
第一步
准备梭子蟹
第二步
切块，洗净
第三步
准备葱花，姜蒜丝
第四步
年糕切条
第五步
葱姜蒜下油锅爆香
第六步
放入螃蟹，加黄酒炒匀
第七步
放入年糕炒一分钟，然后加黄酒，生抽，蚝油，盐炒匀
第八步
然后倒入蛋液炒匀，撒上葱花即可
第九步
装盘
烹饪技巧：
加黄酒炒螃蟹可去腥
