主料
野菜 ：适量面粉 ：适量
牛肉馅 ：适量
香葱 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
酱油 ：适量
姜末 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒水 ：适量
具体步骤
1. 面粉和成面团揉透揉匀。
2. 葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用、野菜焯水捞出切成末。
3. 在肉馅中加入盐、料酒、姜末、酱油、香油、胡椒粉、花椒水（妙招：花椒水拌牛肉馅、提香取出膻味）、搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲加如野菜末。
4. 跟葱油饼的折叠法是不一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，切4刀，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
