黄花菜雪菜炒老豆腐是一道充满乡土气息的农家菜。老豆腐一般农家都是自制的,比城里买的更有豆腐味。黄花菜是地里刚种出来的,似乎还有一点点泥土的芬芳。雪菜是家里的缸里腌制的,随用随取。当然要是你身处城市,这些食材也不难买到。
主料
黄花菜 :30豆腐 :240
雪菜 :165
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
将已清洗好的黄花菜放在案板上切碎
将老豆腐用手抓碎,待用
在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的雪菜和黄花菜翻炒翻炒
接着,合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒
然后,加0.5勺盐和0.5勺味精,拌匀翻炒几下就好了