美味可口的红油蒜香肉是一道传统的家常特色菜色,这道菜的外观一定会让你爱上它,它的香味也肯定会让你食欲大开,味道美味的当然会让你食欲大增,会停不下嘴来吧!这道菜简直就是最爱了,十来种配菜的美味你一定要来学着做这道美味可口的红油蒜香肉哦。
主料
夹心肉 :500辅料
蒜 :适量香菜 :适量
葱 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
香醋 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1.将夹心肉洗净后,放入容器中浸泡出血水后捞出。
2.放入砂锅中,家葱姜、料酒,大火烧开十几分钟后,煮至断生,拿支筷子试试能轻松插进就行了,关火在原汤中一直闷至凉,约20分钟。
3.准备好香菜、蒜。
4.将香菜切小段,蒜切末。留一部分叶片完整的香草
5.将煮好的肉捞出、沥干。
6.将肉切成长6厘米、宽3厘米的薄片,码入盘中,用香菜围边。
7.放入生抽、老抽、少许糖、香醋,调成调味汁,浇在肉片上面,撒上蒜末,浇上辣椒油即可。