金针菇菠菜粥是一款营养美味的家常粥,主要用金针菇、菠菜和大米一起熬制而成的,菠菜和金针菇的口感特别鲜甜美味,熬制后配以大米的清香,口感软糯香甜。米香搭配蔬菜的清香,简单而美味。金针菇有抗癌的作用,适合作为保健养生食用。
主料
金针菇 :250g菠菜 :200g
大米 :150g
辅料
盐 :适量姜片 :适量
具体步骤
金针菇和菠菜洗净后切好备用;
大米洗净放入食盐、花生油腌制后大火煮开;
粥熬制八分熟后加入金针菇和菠菜;
大火煮沸后即可。
大米洗净后放入食盐和花生油腌制,更容易煮开花和入味。菠菜与金针菇的比例为1:1,熬制八分熟后加入,因为金针菇和菠菜都比较容易熟,过早放入会导致口感变差。熬制粥的过程中需要不时搅拌,防止粘锅,影响口感。