主料
草鱼 ：1条辅料
食盐 ：适量醋 ：1汤匙
鸡精 ：1/3汤匙
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：2粒
干辣椒 ：2个
老抽 ：8汤匙
香油 ：1汤匙
植物油 ：适量
黄酒 ：3汤匙
十三香 ：半汤匙
胡椒粉 ：1/3汤匙
白糖 ：2汤匙
具体步骤
草鱼处理洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片
倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份
准备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放
进去炸至金黄色捞出，放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多
