蒜苔,很多朋友都非常的熟悉它吧,他也是各种肉类的好搭档哦。不知道你们是否吃过这种菜。今天我就分享给各位吃货们吧。它就是《蒜苔回锅肉》,每天工作那么辛苦,快点吃点美味犒赏自己吧。要懂得劳逸结合哦,工作,再怎样也要记得自己的身体。千万不能累坏了哦。
主料
蒜苔 :250五花肉 :350
辅料
盐 :适量油 :适量
蒜姜 :适量
料酒 :1大勺
豆瓣酱 :1大勺
红椒 :1个
老抽 :1小勺
具体步骤
1.五花肉冷水下锅,开火将水烧开,转小火煮。
2.煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片
3.蒜苔洗净择陈成段,红椒切丝
4.姜蒜剁碎
5.炒锅烧热,放适量食用油,下肉片煸炒
6.炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
7.再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
8.最后放入蒜苔和红椒炒匀
9.蒜苗断生了,放老抽、少许盐和鸡精
10.炒匀即可出锅
1、加白酒能提香,但是不要太多,只要几滴就可以。2、五花肉一定要煮透,这样回锅炒后就不会油腻了。3、这里所说的调配料的量仅供参考,具体要根据个人喜好定