桥底辣蟹并不是指用桥底的螃蟹烹饪而成的，而是把螃蟹与辣酱等其他佐料一起爆炒而成，螃蟹肉的鲜甜可口咬起来十分带劲，与豆豉辣酱混合在一起，强烈刺激了味蕾，喜欢吃辣的一定会非常喜欢这一道菜，让人吃得十分过瘾，可口的味道会让人连手指上的酱汁也不放过。
主料
螃蟹 ：一只辅料
蒜子 ：适量洋葱 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
豆豉辣酱 ：适量
胡椒粉 ：少量
盐 ：少量
具体步骤
蟹剥去外壳。
剔除蟹腮。
分解螃蟹。
蒜子切末。
洋葱切碎、姜切丝、辣椒备用。
锅放油，炸蒜。
炸蟹，盛出备用。
接着炸生姜、辣椒、洋葱、豆豉辣酱。
倒入螃蟹翻炒，加胡椒、盐、蒜子均匀翻炒。
出锅啦。
