鸡胗是有一些人讨厌，有一些人又爱得深沉，所以对很多人来说，鸡胗是个特别神奇的产物，很多人其实还是不太知道如何去处理鸡胗的，所以经常去买一些鸡胗的熟食来吃，但是相对于外面来说家里的饭更健康，尤其是疫情期间，给自己做一个爆炒鸡胗也是个极其合适的味道。
主料
鸡胗 ：300克辅料
泡椒 ：8个小米椒 ：6个
葱姜蒜 ：适量
详细步骤：
第一步
准备好食材
第二步
葱姜泡水泡出味
第三步
鸡胗用葱姜水和白酒浸泡十分钟，沥干以后加生粉，料酒和盐抓匀腌制20分钟
第四步
热油锅下姜蒜 泡椒 小米椒
第五步
倒入鸡胗翻炒至变色
第六步
倒入蒜苗，加点老抽
第七步
倒入白醋
第八步
翻炒一会
第九步
出锅
