主料
猪肉末 :150长豇豆 :250
辅料
料酒 :适量剁椒 :适量
生抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.买一把豇豆和3块钱肉末。
2.准备一些剁椒。
3.肉末拌入姜丝,豇豆洗净切3-4厘米的小段。
4.锅里烧开水,倒入豇豆焯水,加入少许盐。
5.焯好水的豇豆盛起来备用。
6.热锅倒油,倒入肉末翻炒,加少许料酒。
7.倒入豇豆翻炒,加入适量剁椒和盐。
8.翻炒入味,加少许鸡精,即可出锅装盘。
豇豆要焯水,这样容易熟,也容易入味。焯水时加入少许盐,一方面让豇豆先入个味,也能保证焯水时豇豆不发黄。