主料
鸡 ：适量蘑菇 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
大料 ：适量
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 将鸡洗净，剁成小块； 还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫
2. 将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行
3. 锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。
