健康美食之香菇白菜炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
香菇 ：200
大白菜 ：400
胡萝卜 ：200

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.白菜杆斜切成片，洋葱切丁，姜切丁，香菇切丝。

2.油热下洋葱丁和姜丁炒香，放置锅边，再放鸡蛋炒凝固盛出，洋葱丁和姜丁仍留在锅中。

3.大白菜杆、香菇、胡萝卜一起倒入翻炒至软。

4.最后再放大白菜的叶子和鸡蛋，叶子比较好熟，叶子不要炒得太软，影响口感同时维生素也会失去太多。

5.最后加放盐、胡椒粉，鸡精调味。

6.大火快速炒制能最大限度的保留大白菜的营养。

烹饪技巧

白菜无论怎么炒;不要太熟，7分即可;否则丧失了白菜原有的新鲜和营养;也尝不到绿色蔬菜的自然甘甜;